Ginseng Çikolata Ve Yemek

0

Ginseng Çikolata Ve Yemek Ve Şeker

Bu kadar yaygın ticareti yapılan bir bitki olduğu için Kore’deki neredeyse her şeye bir yerinden ginseng bulaşmış durumda. İçine ginseng katılıp denenmeyen bir şey kalmamıştır muhtemelen. Özellikle büyük pazarlarda bu ginseng ürünlerinden geçilmiyor. Doğal kök halinde satıldığı gibi çayı, şekeri, çikolatası, balı, hapı da satılıyor. Hatta kahve ve dondurmaya bile ginseng katmışlar. Çayından içip denemişliğim var, başlangıçta tuhaf bir toprak kokusu oluyor ama tatlandırarak da içebiliyorsunuz, fakat herkese hitap eden bir tadı olduğunu söyleyemem. Şekeri ve çikolatasından da yedim, o tuhaf koku yine duyuluyor ve bu kez biraz rahatsız edici oluyor, çünkü ginsengin tadı şeker ve çikolataya pek uyumlu değil, o yüzden fazla zorlamamak gerek bence. Sadece Kore’de değil dünyanın diğer bölgelerinde de ginseng yavaş yavaş yaygınlaşmaya başlamış durumda. Örneğin piyasada satılan çeşitli markalardaki enerji içeceklerinin neredeyse tamamı belirli miktarlarda ginseng içeriyor.

Değişik yemeklerin içine katılarak kullanılması da doğal olarak yaygın. Bence ginsengli yemekler arasında kulağa en makul geleni Samgyetang (삼계탕) yani ginsengli tavuk çorbası. ginsengin tadının tavukla gayet iyi uyum sağlayabileceğini tahmin edebiliyor. Zaten yiyenler de genelde pek beğeniyorlar. Özellikle yaz aylarında oldukça sık tüketilen bir yemek. Hazırlanışı da kolay, bütün bir tavuğun içi pirinçle dolduruluyor ve ginseng, sarımsak, zencefil ve jujube meyveleri ile birlikte kaynatılıyor. Jujube meyvesi ya da kırmızı hurma, Türkiye’de hünnap olarak bilinen meyve. Hünnap katılarak yemeğin daha tatlı olması sağlanıyor. Bir gün mutlaka yiyip denemek istediğim yemeklerden birisidir Samgyetang.

Paylaş

Yazar Hakkında

Yorum Yaz